据商务部监测，目前国内食盐市场呈现以下特点：一是库存数量充足。广东库存12．5万吨，黑龙江库存7万吨，吉林库存3．4万吨，重庆库存8303吨，北京小包装库存3268吨。二是销量大幅下降。成都比前一日下降72％，青岛下降63％，福建下降55％，北京下降46％。三是购买者明显减少。各地已经没有排队购盐现象。广州、郑州、上海等少数城市的销售网点甚至出现顾客要求退盐的现象。
另据中国盐业总公司19日统计数据显示，目前全国小包食盐库存约28万吨，比前日下降约5．6万吨；大包装食盐库存约94万吨，比前日增加约6万吨。中盐总公司表示，当前比较突出的问题仍是各销区小包装食盐库存比较薄弱，各地正积极组织生产加工。
商务部20日发布的监测显示，近日，各部门、各地区密切配合，采取积极措施，抢购食盐现象已经平息，市场秩序恢复正常。截至3月19日17时，除个别省份的少数城市的小杂货店或小超市，因运输配送等方面的原因存在短时缺货现象外，其他地区都已恢复正常运行。
