“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“皮革奶”等食品安全隐患一次次挑战消费者的底线，调查显示，中国超1/4的食品对食品安全缺乏信心。
2012年6月11日，在“第四届食品安全论坛—诚信自律与食品安全”上，[如何注册香港协会社团]由中国经济网和零点研究咨询集团联合调查的《2012年食品安全信心指数研究报告》（下称《报告》）得出上述结论�！侗ǜ妗返牟杉韵螅�2012年4月11日—5月25日期间，在北京、上海、成都、沈阳、西安五个城市1627个18周岁以上、在当地居住至少满一年的市民。
调查指出，总体来看，2012年市民对食品安全评价信心指数得分为66.2，相比2011年的46.9，消费者对食品安全现状评价有所提升。但食品安全现状仍不可忽视，其中25.2%的市民对食品安全缺乏信心，仅有3.1%的市民非常有信心，51.5%的市民比较有信心。
在各类食品中，蔬菜、水果、蛋及蛋制品的安全最有信心，而乳制品、零食、饮料&；酒和肉及肉制品的安全评价较低，全部低于65，这也是消费者认为未来不容易改善的种类。从城市看，西安、北京对食品安全的现状和改善最有信心，上海最为担忧，其中肉及肉制品、乳制品是各大城市普遍担忧的两类食品。
《报告》发现，在所有年龄段中，46—60岁的市民对食品安全状况变差的评价较多，近三成不太有信心，这说明46岁以上市民对食品安全状况比较担忧；收入越高的人群，对食品安全和改善的信心越不足，收入水平在6000元以上的食品，认为过去一年食品安全没有改善的人数远大于认为有所改善的人数，[注册香港公司条件]他们担心的主要是食用油、肉及肉制品，并对改善缺乏信心。
《报告》指出，在保障食品安全的责任问题上，市民认为企业和政府部门责任最大。在当天举办的论坛上，中粮集团董事长宁高宁也强调，食品安全仍存在一些问题，食品企业是食品安全的第一责任人，不能被动地去接受监管甚至逃避监管，而应该主动自律。而中国调味品协会常务副会长卫祥云则从政府的监管角度提出，要加强立法和规则的制定，[注册香港公司好处]在发现问题时，政府部门做好监管职责。
